Se vi state chiedendo se questa lingua é la mia lingua, cioé il portoghese brasiliano, vi sbagliate di grosso!!!Perché questo é il francese, la lingue in cui sto studiando ora, perché sapete no...Ormai io faccio la prima media! E quindi studio francese!!! Sul libro c'era una ricetta di crepe, come quella che la mia famiglia produsse d'estate al chalet ''LA BUSSOLA''.E mi é piaciuta moltissimo...È piú che semplice...
Ingredienti:
-4 bicchieri di latte
-3 uova
-2 ciottolini di farina
-1 pizzico di sale
Modo preparo:
Mischia tutto, metti a cuocere e...MANGIALO!!!
giovedì 3 novembre 2011
Coraline
Io mi sono inspirata all'inventare un buonissimo dolce a causa di un film che vidi questo pomeriggio...
Coraline...
Una torta con le fragole...
Ingredienti:
*Per l'impasto:
-300g di farina
-250g di zucchero
-3 uova
-130ml di olio di semi
-100ml di succo di fragole
-250g di fragole
-una bustina di lievito
*Per la copertura:
-250g di fragole
-50g di zucchero
-50g di farina di cocco
Modo preparo:
Lavorate le uova con lo zucchero; aggiungete l’olio ed il succo delle fragole; aggiungete la farina, il lievito ed in fine le fragole frullate; versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Ora siete pronti per
Cuocere la torta alle fragole in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Lasciar raffreddare e capovolgere su un piatto da portata.
Preparate la copertura cuocendo a fiamma bassa le fragole, il cocco e lo zucchero per circa dieci minuti.Lasciar raffreddare e spalmare il composto sulla torta alle fragole...Servitela; sentite i complimenti degli ospiti o di quelli che la mangeranno; mangiatela voi stessi e in fine, STUPITEVIIII!!!
Coraline...
Una torta con le fragole...
Ingredienti:
*Per l'impasto:
-300g di farina
-250g di zucchero
-3 uova
-130ml di olio di semi
-100ml di succo di fragole
-250g di fragole
-una bustina di lievito
*Per la copertura:
-250g di fragole
-50g di zucchero
-50g di farina di cocco
Modo preparo:
Lavorate le uova con lo zucchero; aggiungete l’olio ed il succo delle fragole; aggiungete la farina, il lievito ed in fine le fragole frullate; versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Ora siete pronti per
Cuocere la torta alle fragole in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Lasciar raffreddare e capovolgere su un piatto da portata.
Preparate la copertura cuocendo a fiamma bassa le fragole, il cocco e lo zucchero per circa dieci minuti.Lasciar raffreddare e spalmare il composto sulla torta alle fragole...Servitela; sentite i complimenti degli ospiti o di quelli che la mangeranno; mangiatela voi stessi e in fine, STUPITEVIIII!!!
lunedì 22 agosto 2011
Pasta briseé con banana, mela e cocco
Questa "torta" viene svolta con diversi procedimenti, che sono: il primo é quello del tagliare i frutti, poi di fare la marmellata di banana e poi quella di mele...e anche altri che saranno detti fra poco...
*Ingredienti del ripieno:
#marmellata mele:
-1 mela
-3 tazzine d'acqua
-3 cucchiai di miele
-1/2 tazzina di zucchero
-1 cucchiaio di cannella in polvere
#marmellata banane:
-3 banane piccole
-3 tazzine d'acqua
-3 tazzine di zucchero
-3 cucchiaini di cannella in polvere
#terzo livello del ripieno:
5 cucchiai di cocco
*Ingredienti per la pasta:
-1 rotolo di pasta briseé
*Preparo del ripieno:
#marmellata mele:
Taglia la mela in pezzettini piccolissimi, poi mettili a fuoco insieme all'acqua e lo zucchero; lascia bollire per circa 15 minuti, poi puoi aggiungerre anche il miele e la cannella...e leva dal fuoco prima che i pezzettini di mela si sciolghino...e questo passo é finalmente pronto!
#marmellata banane:
Taglia le banane in pezzetti e mettile a fuoco con tutti gli altri ingredienti e lascia anche essi bollire, peró le banane devono essere completamente sciolte... e quando questo accadrá, sará pronto anche questo passo...
#terzo livello di preparo:
Questo livello non vi occupa nessun tempo, perché dovete solo levare il cocco gratuggiato dal cibo armadio e metterlo vicino alla pasta briseé, che sará spiegato lo svlgimento tra pochissimo...
*Preparo della pasta:
Prendete uno di quei rotoli di pasta briseé e apritela un altro pó con il mattarello, poi aggiungete le due marmellate e il cocco...E sará tutto pronto...
*Ingredienti del ripieno:
#marmellata mele:
-1 mela
-3 tazzine d'acqua
-3 cucchiai di miele
-1/2 tazzina di zucchero
-1 cucchiaio di cannella in polvere
#marmellata banane:
-3 banane piccole
-3 tazzine d'acqua
-3 tazzine di zucchero
-3 cucchiaini di cannella in polvere
#terzo livello del ripieno:
5 cucchiai di cocco
*Ingredienti per la pasta:
-1 rotolo di pasta briseé
*Preparo del ripieno:
#marmellata mele:
Taglia la mela in pezzettini piccolissimi, poi mettili a fuoco insieme all'acqua e lo zucchero; lascia bollire per circa 15 minuti, poi puoi aggiungerre anche il miele e la cannella...e leva dal fuoco prima che i pezzettini di mela si sciolghino...e questo passo é finalmente pronto!
#marmellata banane:
Taglia le banane in pezzetti e mettile a fuoco con tutti gli altri ingredienti e lascia anche essi bollire, peró le banane devono essere completamente sciolte... e quando questo accadrá, sará pronto anche questo passo...
#terzo livello di preparo:
Questo livello non vi occupa nessun tempo, perché dovete solo levare il cocco gratuggiato dal cibo armadio e metterlo vicino alla pasta briseé, che sará spiegato lo svlgimento tra pochissimo...
*Preparo della pasta:
Prendete uno di quei rotoli di pasta briseé e apritela un altro pó con il mattarello, poi aggiungete le due marmellate e il cocco...E sará tutto pronto...
mercoledì 10 agosto 2011
La marmellata di frutti misti...
Pochi giorni fa io e la mia famiglia siamo andati in cerca di frutti per una marmellata...
Dietro a casa nostra c'é una piccola stradina con una rotonda e di fianco ci sono una montagna di more...Deliziose...Noi ci siamo anche fatti male sugli spinetti dell'albero...Ma n'é valsa pena...Poi abbiamo raccolto da un albero delle mele cotogne e delle pere...In successione, come a casa ci era rimasta un pó d'uva fragola...l'abbiamo utilizzata. E ora vedete i procedimenti...
Ingredienti:
-2 tazzine piene di more
-7 pere cosce
-2 mele cotogne
-1 tazzina piena di zucchero
-1 stecco di cannella
-5 chiodi di garofano
-5 tazze d'acqua
Preparo:
Metti tutto in una pentolina fino a far bollire...
Poi, quando senti un odore un pó troppo forti di cannella e di garofano, leva la cannella e 4 chiodini di garofano...
Successivamente, quando sará pronta, leva anche l'ultimo garofano...e sará pronta e deliziosa per spalmare sul pane...
Dietro a casa nostra c'é una piccola stradina con una rotonda e di fianco ci sono una montagna di more...Deliziose...Noi ci siamo anche fatti male sugli spinetti dell'albero...Ma n'é valsa pena...Poi abbiamo raccolto da un albero delle mele cotogne e delle pere...In successione, come a casa ci era rimasta un pó d'uva fragola...l'abbiamo utilizzata. E ora vedete i procedimenti...
Ingredienti:
-2 tazzine piene di more
-7 pere cosce
-2 mele cotogne
-1 tazzina piena di zucchero
-1 stecco di cannella
-5 chiodi di garofano
-5 tazze d'acqua
Preparo:
Metti tutto in una pentolina fino a far bollire...
Poi, quando senti un odore un pó troppo forti di cannella e di garofano, leva la cannella e 4 chiodini di garofano...
Successivamente, quando sará pronta, leva anche l'ultimo garofano...e sará pronta e deliziosa per spalmare sul pane...
lunedì 1 agosto 2011
Pastiera Napoletana
Alcuni mesi fa io e la mia famiglia siamo andati al sud e ad Amalfi ci hanno insegnato a fare la meravigliosa pastiera napoletana...
Ingredienti:
*Per la pasta:
-500 g di farina
-250 g di burro
-250 g di zucchero
-3 uova
*Per il ripieno:
-500 g di ricotta
-250 g di zucchero
-150 g di conditi misti
-30 g di burro
-4 uova
-2 cucchiai d'acqua di fiori d'arancio
-400 g di grano cotto
*Per la crema:
-250 g di zucchero
-1/2 l di latte
-5 uova
Preparo:
Per la pasta: mischiate farina e zucchero, fate la fontanella e mettetevi dentro il burro a pezzettini e i tuorli duovo.Impastate, amalgamando gli ingredienti, e fate riposare.Intanto preparate il ripieno versando il grano in un tegame col latte, burro, scorza di limone gratuggiata e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti. Stemperate in una terrina con una forchetta la ricotta e aggiungetevi 4 tuorli d'uova e un solo albume, il grano, la frutta condita a pezzettini e l'acqua di fiori d'arancio.
Preparate quindi la crema con gli ingredienti sopra indicati e unitela al ripieno. Tirate ora la pasta a uno spessore non troppo sottile e ponetela in una tortiera imburrata e infarinata, poi rimpite con il composto preparato, pareggiandolo con una spatola. Con i ritagli di pasta fate delle strisce che incrocerete sul ripieno formando una grata. Ponete in forno a 180 gradi per un ora e mezza questo capolavorodella cucina partenopea
Ingredienti:
*Per la pasta:
-500 g di farina
-250 g di burro
-250 g di zucchero
-3 uova
*Per il ripieno:
-500 g di ricotta
-250 g di zucchero
-150 g di conditi misti
-30 g di burro
-4 uova
-2 cucchiai d'acqua di fiori d'arancio
-400 g di grano cotto
*Per la crema:
-250 g di zucchero
-1/2 l di latte
-5 uova
Preparo:
Per la pasta: mischiate farina e zucchero, fate la fontanella e mettetevi dentro il burro a pezzettini e i tuorli duovo.Impastate, amalgamando gli ingredienti, e fate riposare.Intanto preparate il ripieno versando il grano in un tegame col latte, burro, scorza di limone gratuggiata e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti. Stemperate in una terrina con una forchetta la ricotta e aggiungetevi 4 tuorli d'uova e un solo albume, il grano, la frutta condita a pezzettini e l'acqua di fiori d'arancio.
Preparate quindi la crema con gli ingredienti sopra indicati e unitela al ripieno. Tirate ora la pasta a uno spessore non troppo sottile e ponetela in una tortiera imburrata e infarinata, poi rimpite con il composto preparato, pareggiandolo con una spatola. Con i ritagli di pasta fate delle strisce che incrocerete sul ripieno formando una grata. Ponete in forno a 180 gradi per un ora e mezza questo capolavorodella cucina partenopea
sabato 23 luglio 2011
Delizia lampona
Vi potrei fare una domanda?...Vi piacciono i lamponi?...Beh, se vi piacciono ok...Ma attenti non amanti dei lamponi!Se mangiate questa torta di lamponi, comincerete ad amare i lamponi come non avete mai amato nessun'altra frutta...Questo a me é successo...
Ingredienti:
-3 uova
-100 gr di zucchero
-200 gr di farina
-2 dl di panna
-1 bustina di lievito da 15 gr
-400 gr di lamponi
-200 gr di zucchero a velo
Preparo:
Lavora uova e zucchero in una terrina, col cucchiaio di legno. Aggiungi piano la farina e il lievito e mescola, unisci la panna e continua a mescolare. Infine aggiungi 350 gr di lamponi...
In seguito versa l'impasto in uno stampo a cerniera, a fai riposare un pó. Porta al forno a 180 gradi per 40 minuti...
Poi, per fare la glassa, versa lo zucchero a velo in 2 cucchiai di acqua bollente e sbatti con lo sbattitore elettrico.
Con una spatola stendi la glassa sulla torta e decorala coi lamponi restanti...
E la torta é pronta!!!!!!!!
Ingredienti:
-3 uova
-100 gr di zucchero
-200 gr di farina
-2 dl di panna
-1 bustina di lievito da 15 gr
-400 gr di lamponi
-200 gr di zucchero a velo
Preparo:
Lavora uova e zucchero in una terrina, col cucchiaio di legno. Aggiungi piano la farina e il lievito e mescola, unisci la panna e continua a mescolare. Infine aggiungi 350 gr di lamponi...
In seguito versa l'impasto in uno stampo a cerniera, a fai riposare un pó. Porta al forno a 180 gradi per 40 minuti...
Poi, per fare la glassa, versa lo zucchero a velo in 2 cucchiai di acqua bollente e sbatti con lo sbattitore elettrico.
Con una spatola stendi la glassa sulla torta e decorala coi lamponi restanti...
E la torta é pronta!!!!!!!!
martedì 19 luglio 2011
Domande avvolte fatte...
Il giorno piú bello?...Oggi
La cosa piú facile?...Sbagliare
Il maggior ostacolo?...La paura
Il piú grande errorre?...L'abbandono
La radice di tutti i mali?...L'egoismo
La distrazione piú bella?...Il lavoro
Il maggiore mistero?...La morte
Il nostro peggiore difetto?...Il malumore
Il peggior sentimento?...Il rancore
Il piú bel regalo?...Il perdono
La migliore sensazione?...La pace interiore
La maggior soddisfazione?...Il dovere compiuto
I migliori insegnanti?...I bambini
Le persone piú necessarie?...I genitori
La forza piú potente del mondo?...La fede
La cosa piú bella di tutte le cose piú belle?...L'amore...
La cosa piú facile?...Sbagliare
Il maggior ostacolo?...La paura
Il piú grande errorre?...L'abbandono
La radice di tutti i mali?...L'egoismo
La distrazione piú bella?...Il lavoro
Il maggiore mistero?...La morte
Il nostro peggiore difetto?...Il malumore
Il peggior sentimento?...Il rancore
Il piú bel regalo?...Il perdono
La migliore sensazione?...La pace interiore
La maggior soddisfazione?...Il dovere compiuto
I migliori insegnanti?...I bambini
Le persone piú necessarie?...I genitori
La forza piú potente del mondo?...La fede
La cosa piú bella di tutte le cose piú belle?...L'amore...
lunedì 18 luglio 2011
riso dolce...
Come voi sapete sono brasiliana, quindi ho molte ricette di colci brasiliane...Questo riso dolce in Brasile si dice Arroz, che vuol dire riso, Doce, che vuol dire dolce, quindi Arroz Doce é il gustoso dolce che vi passeró con le ricette di nonna Kuky, la nonna che ha il ristorante insieme a nonno Battista!
Ingredienti:
-4 cucchiai di riso
-1 l di latte
-1/2 tazza di zucchero
-1/2 cannella
-3 chiodini di garofano
Preparo:
Metti tutto in una pentola e porta al fuoco, mescola affinché la consistenza non diventa cremosa e il riso cotto...
Lascia raffreddare e porai finalmente portare a tavola per gustarti il sapore di un riso dolce, sensibile e indimenticabile...
Se lo farai mangiare anche agli amici, ti chiederanno di sicuro il tuo segreto...Quindi provalooooo
Ingredienti:
-4 cucchiai di riso
-1 l di latte
-1/2 tazza di zucchero
-1/2 cannella
-3 chiodini di garofano
Preparo:
Metti tutto in una pentola e porta al fuoco, mescola affinché la consistenza non diventa cremosa e il riso cotto...
Lascia raffreddare e porai finalmente portare a tavola per gustarti il sapore di un riso dolce, sensibile e indimenticabile...
Se lo farai mangiare anche agli amici, ti chiederanno di sicuro il tuo segreto...Quindi provalooooo
venerdì 8 luglio 2011
Storie di dolci
Verso il 1200 e 1300 furono importati dall'oriente lo zucchero di canna e le spezie; e i dolci diventarono sempre piú dolci!
Erano ancora piuttsto semplici, e lo zucchero ancora molto raro, ma iniziarono a far capolino biscotti, creme e budini, pandolci e crostate!
E il gelato? Ha origini antichissime:deriva dal sorbetto, preparato giá ai tempi dell'antica Roma, ma anche i Greci, Cinesi e sopratutto Arabi ne facevanogrande uso.
Avevano imparato a mescolare neve, o ghiaccio tritato, a frutta, latte e miele! Pensa che ngegno: la neve, conservata in luoghi sotterraneiavvolta nella paglia, poteva cosí essere utilizzata nei mesi caldi.
Erano ancora piuttsto semplici, e lo zucchero ancora molto raro, ma iniziarono a far capolino biscotti, creme e budini, pandolci e crostate!
E il gelato? Ha origini antichissime:deriva dal sorbetto, preparato giá ai tempi dell'antica Roma, ma anche i Greci, Cinesi e sopratutto Arabi ne facevanogrande uso.
Avevano imparato a mescolare neve, o ghiaccio tritato, a frutta, latte e miele! Pensa che ngegno: la neve, conservata in luoghi sotterraneiavvolta nella paglia, poteva cosí essere utilizzata nei mesi caldi.
Biscottini al cocco
Questi biscotti sono perfetti per il té delle diciasette...Sono ottimi anche per la merenda con gli amici...
E per fare una figura ancora migliore,puoi agghindarli con codette, confettini o glassa colorata
Ingredienti:
-500gr di farina
-300gr di burro
-200gr di zucchero a velo
-250gr di cocco disidratato a sceglie (pacchetti da 500gr giá pronti ai supermercati)
-50gr di albume
Preparo:
Amalgama il burro, lo zucchero e il cocco...Aggiungi l'albume e mescola bene.Unisci la farina e impasta...
Ora dai all'impasto la forma di un cilindro e lascialo raffredare al frigo per 40 minuti, e in seguito potrai dare loro la forma che desideri, sistemandoli cosí su una teglia da forno e cuocendoli a 200 gradi per 15 minuti o finché non li vedi dorati...Ed ecco che puoi gustarti una vera delizia...
E per fare una figura ancora migliore,puoi agghindarli con codette, confettini o glassa colorata
Ingredienti:
-500gr di farina
-300gr di burro
-200gr di zucchero a velo
-250gr di cocco disidratato a sceglie (pacchetti da 500gr giá pronti ai supermercati)
-50gr di albume
Preparo:
Amalgama il burro, lo zucchero e il cocco...Aggiungi l'albume e mescola bene.Unisci la farina e impasta...
Ora dai all'impasto la forma di un cilindro e lascialo raffredare al frigo per 40 minuti, e in seguito potrai dare loro la forma che desideri, sistemandoli cosí su una teglia da forno e cuocendoli a 200 gradi per 15 minuti o finché non li vedi dorati...Ed ecco che puoi gustarti una vera delizia...
''NEGA MALUCA''
Che in portoghese del brasile vuol dire la nera pazza...
Un soffice impasto di cioccolata trasformato in una deliziosa torta bagnata...
Ingredienti:
*Per l'Impasto:
-4 uova
-2 tazze di zucchero
-1 tazza di cioccolata in polvere
-3 tazze di farina 00
-1 tazza di latte caldo
-1 pizzico di sale
-1 bustina da 15gr di lievito
-1/2 tazza d'olio
*Per la Glassa di cioccolata:
-8 cucchiai di cioccolata in polvere
-1 cucchiaio di margarina senza sale (oppure burro senza sale)
-4 tazze di latte
-1 tazza di zucchero
Preparo:
*Impasto:
Battere tutto nel miscellatore...
Imburrare e infarinare una tegame rotondo e infornare il tutto nel forno scaldato in precedenza a 180 gradi per 40-45 minuti
*Glassa di cioccolata:
Cucina il tutto fino ad avere una crema spessa...
Poi potrai aggiungere la glassa sopra l'impasto facendo dei buchi col coltellino sulla torta per far con che la deliziosa crema s'infili dentro...E pure caldo potrai gustarlo con una pallina di gelato alla vaniglia...mmmmmmhhhhhh...
Che delizia!
Un soffice impasto di cioccolata trasformato in una deliziosa torta bagnata...
Ingredienti:
*Per l'Impasto:
-4 uova
-2 tazze di zucchero
-1 tazza di cioccolata in polvere
-3 tazze di farina 00
-1 tazza di latte caldo
-1 pizzico di sale
-1 bustina da 15gr di lievito
-1/2 tazza d'olio
*Per la Glassa di cioccolata:
-8 cucchiai di cioccolata in polvere
-1 cucchiaio di margarina senza sale (oppure burro senza sale)
-4 tazze di latte
-1 tazza di zucchero
Preparo:
*Impasto:
Battere tutto nel miscellatore...
Imburrare e infarinare una tegame rotondo e infornare il tutto nel forno scaldato in precedenza a 180 gradi per 40-45 minuti
*Glassa di cioccolata:
Cucina il tutto fino ad avere una crema spessa...
Poi potrai aggiungere la glassa sopra l'impasto facendo dei buchi col coltellino sulla torta per far con che la deliziosa crema s'infili dentro...E pure caldo potrai gustarlo con una pallina di gelato alla vaniglia...mmmmmmhhhhhh...
Che delizia!
giovedì 7 luglio 2011
Il gelato di melone
Perché non divertirsi a fare il gelato in casa?...Niente gelaterie! Solo la classica vecchia ricetta...Aggiungiamo la fantasia e il gelato sará davvero specialissimo!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
-500 gr di polpa di melone
-300 gr di zucchero
-un cucchiaio di panna
-un cucchiaio di limone
-2 albume d'uovo
Preparo:
Prepara uno sciroppo d'acqua con lo zucchero; frulla il melone, aggiungi il succo di limone e mescola con losciroppo, in seguito aggiungi la panna, amalgama bene il tutto e metti nel freezer...a questo punto dovrai battere l'albume montato a neve e aggiungerlo solo quando il gelato é quasi pronto...
Ingredienti:
-500 gr di polpa di melone
-300 gr di zucchero
-un cucchiaio di panna
-un cucchiaio di limone
-2 albume d'uovo
Preparo:
Prepara uno sciroppo d'acqua con lo zucchero; frulla il melone, aggiungi il succo di limone e mescola con losciroppo, in seguito aggiungi la panna, amalgama bene il tutto e metti nel freezer...a questo punto dovrai battere l'albume montato a neve e aggiungerlo solo quando il gelato é quasi pronto...
Il biscotto al cioccolato
Il biscottino al cioccolato si svolge facilmente...
Ingredienti:
-2 uova
-500 gr di farina
-200 gr di zucchero
-250 gr di burro
-5 cucchiai di cioccolata in polvere
-1 cucchiaino di scorza di limone
Preparo:
Usa un recipiente profondo, metti la farina, il burro, lo zucchero e in seguito le uova; amalgama bene, e aggiungi giá impastando la cioccolata in polvere, poi metti anche la scorza di limone.
Ora sei pronto per fare le sagome; metti le forme in una teglia mentre accendi il forno a 200 gradi per 10-15 minuti...Cosí finalmente il tuo lavoro sará ripagato...
Ingredienti:
-2 uova
-500 gr di farina
-200 gr di zucchero
-250 gr di burro
-5 cucchiai di cioccolata in polvere
-1 cucchiaino di scorza di limone
Preparo:
Usa un recipiente profondo, metti la farina, il burro, lo zucchero e in seguito le uova; amalgama bene, e aggiungi giá impastando la cioccolata in polvere, poi metti anche la scorza di limone.
Ora sei pronto per fare le sagome; metti le forme in una teglia mentre accendi il forno a 200 gradi per 10-15 minuti...Cosí finalmente il tuo lavoro sará ripagato...
Iscriviti a:
Post (Atom)