Pasta briseé con banana, mela e cocco

Questa "torta" viene svolta con diversi procedimenti, che sono: il primo é quello del tagliare i frutti, poi di fare la marmellata di banana e poi quella di mele...e anche altri che saranno detti fra poco...

*Ingredienti del ripieno:
#marmellata mele:
-1 mela
-3 tazzine d'acqua
-3 cucchiai di miele
-1/2 tazzina di zucchero
-1 cucchiaio di cannella in polvere
#marmellata banane:
-3 banane piccole
-3 tazzine d'acqua
-3 tazzine di zucchero
-3 cucchiaini di cannella in polvere
#terzo livello del ripieno:
5 cucchiai di cocco

*Ingredienti per la pasta:
-1 rotolo di pasta briseé

*Preparo del ripieno:
#marmellata mele:
Taglia la mela in pezzettini piccolissimi, poi mettili a fuoco insieme all'acqua e lo zucchero; lascia bollire per circa 15 minuti, poi puoi aggiungerre anche il miele e la cannella...e leva dal fuoco prima che i pezzettini di mela si sciolghino...e questo passo é finalmente pronto!
#marmellata banane:
Taglia le banane in pezzetti e mettile a fuoco con tutti gli altri ingredienti e lascia anche essi bollire, peró le banane devono essere completamente sciolte... e quando questo accadrá, sará pronto anche questo passo...
#terzo livello di preparo:
Questo livello non vi occupa nessun tempo, perché dovete solo levare il cocco gratuggiato dal cibo armadio e metterlo vicino alla pasta briseé, che sará spiegato lo svlgimento tra pochissimo...

*Preparo della pasta:
Prendete uno di quei rotoli di pasta briseé e apritela un altro pó con il mattarello, poi aggiungete le due marmellate e il cocco...E sará tutto pronto...

La marmellata di frutti misti...

Pochi giorni fa io e la mia famiglia siamo andati in cerca di frutti per una marmellata...
Dietro a casa nostra c'é una piccola stradina con una rotonda e di fianco ci sono una montagna di more...Deliziose...Noi ci siamo anche fatti male sugli spinetti dell'albero...Ma n'é valsa pena...Poi abbiamo raccolto da un albero delle mele cotogne e delle pere...In successione, come a casa ci era rimasta un pó d'uva fragola...l'abbiamo utilizzata. E ora vedete i procedimenti...

Ingredienti:
-2 tazzine piene di more
-7 pere cosce
-2 mele cotogne
-1 tazzina piena di zucchero
-1 stecco di cannella
-5 chiodi di garofano
-5 tazze d'acqua

Preparo:
Metti tutto in una pentolina fino a far bollire...
Poi, quando senti un odore un pó troppo forti di cannella e di garofano, leva la cannella e 4 chiodini di garofano...
Successivamente, quando sará pronta, leva anche l'ultimo garofano...e sará pronta e deliziosa per spalmare sul pane...

Pastiera Napoletana

Alcuni mesi fa io e la mia famiglia siamo andati al sud e ad Amalfi ci hanno insegnato a fare la meravigliosa pastiera napoletana...

Ingredienti:
*Per la pasta:
-500 g di farina
-250 g di burro
-250 g di zucchero
-3 uova

*Per il ripieno:
-500 g di ricotta
-250 g di zucchero
-150 g di conditi misti
-30 g di burro
-4 uova
-2 cucchiai d'acqua di fiori d'arancio
-400 g di grano cotto

*Per la crema:
-250 g di zucchero
-1/2 l di latte
-5 uova

Preparo:
Per la pasta: mischiate farina e zucchero, fate la fontanella e mettetevi dentro il burro a pezzettini e i tuorli duovo.Impastate, amalgamando gli ingredienti, e fate riposare.Intanto preparate il ripieno versando il grano in un tegame col latte, burro, scorza di limone gratuggiata e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti. Stemperate in una terrina con una forchetta la ricotta e aggiungetevi 4 tuorli d'uova e un solo albume, il grano, la frutta condita a pezzettini e l'acqua di fiori d'arancio.
Preparate quindi la crema con gli ingredienti sopra indicati e unitela al ripieno. Tirate ora la pasta a uno spessore non troppo sottile e ponetela in una tortiera imburrata e infarinata, poi rimpite con il composto preparato, pareggiandolo con una spatola. Con i ritagli di pasta fate delle strisce che incrocerete sul ripieno formando una grata. Ponete in forno a 180 gradi per un ora e mezza questo capolavorodella cucina partenopea